食品加工技术专业培养具有化学、食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术、品质控制和工程设计等方面工作的食品工程技术人才。
培养要求：
主要学习化学、食品工程技术的基本理论和基本知识，受到食品生产技术、食品工程设计方面基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;掌握食品分析、检测的方法;具有工艺设计、设备选用、食品生产管理的能力;掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
主要课程：食品微生物学、食品营养与卫生、食品原科学、食品生物工艺等
对口升学高职专业：酿酒技术专业
高职对接学校：泸州职业技术学院
专业招生计划：100人
就业方向：
食品与药品监督管理、进出口检验、生物鉴定中心、疾病控制中心等政府部门;各类食品与酒类企业、生物制品公司、生物保健品公司等从事食品工业相关工作。
