四川省成都市财贸职业高级中学校

中餐烹饪专业

培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

升学方向：我校同成都纺织高等专科学校、四川财经职业学院、四川交通职业技术学院、成都职业技术学院、成都航空职业技术学院等国家示范高职院校、国家骨干高职院校进行深度合作，开设“单招升学班”，为我校学生提供顺畅的升学途径。

就业方向：我校为学生提供政府机关、各大银行、级酒店、电子商务公司、数字娱乐公司、网络公司、商场等企事业实习就业单位。

学校承诺：保证合格毕业生全部就业推荐，进校即签订协议。

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