四川省成都市财贸职业高级中学校

中西面点专业

主要课程

中西面点专业主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。

专业核心课程

烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、食品卫生安全

餐饮成本核算、餐饮管理实务、现代厨政管理、山西面艺与表演、中式快餐连锁经营与管理面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。

就业方向

中西面点工艺专业毕业后主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

升学方向：我校同成都纺织高等专科学校、四川财经职业学院、四川交通职业技术学院、成都职业技术学院、成都航空职业技术学院等国家示范高职院校、国家骨干高职院校进行深度合作，开设“单招升学班”，为我校学生提供顺畅的升学途径。

就业方向：我校为学生提供政府机关、各大银行、级酒店、电子商务公司、数字娱乐公司、网络公司、商场等企事业实习就业单位。

学校承诺：保证合格毕业生全部就业推荐，进校即签订协议。

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